קפה ומאפה הנם צמד מוצרים, אשר הפכו עם השנים למוצרי יסוד לפתיחת הבוקר. ניתן למצוא אותם בבתי הקפה, במאפיות וקונדיטוריות לצד שלל מוצרים נלווים. קונדיטוריה שני הוקמה בשלהי שנות ה60 בעיר חיפה. מאז ועד היום מספקת לכלל לקוחותיה מאפים, עוגות וקפה. הרשת מנוהלת כיום על ידי מר רמי כהן.
יש רשתות אשר קונות את מוצריהן, לרבות מוצרי הליבה, מספקים חיצוניים. הן אמורות לנצל את כח המיקוח מול הספקים כדי להשיג מחירים תחרותיים לזכייניהן. קונדיטוריית שני עובדת לפי מודל עסקי שבו המזכה מייצר בעצמו את מוצרי ליבה. לפי מודל זה קונדיטוריית שני מחזיקה בשני כובעים- מזכה וספק.
את הסניפים של הרשת ניתן למצוא...
קראו עוד